kbsuЭлектронный журнал «Кавказология»Kavkazologiya2542-212XКБГУ10.31143/2542-212X-2024-1-52-70EDKGUPkbsu-150Research ArticleСредневековая и новая историяMedieval and Modern historyОрганизация общественного питания на мероприятиях по случаю празднования совершен-нолетия наследника Николая Александровича 6 мая 1884 года в Нальчикском округеOrganization of public catering at events on the occasion of the celebration of the coming of age of heir Nikolai Alexandrovich on May 6, 1884 in the Nalchik districthttps://orcid.org/0009-0007-2839-3933АнищенкоЕлена АлександровнаAnishchenkoElena A.elen_anischenko@mail.ruКабардино-Балкарский государственный университет им. Х.М. Бербекова; Кабардино-Балкарский научный центр Российской академии наукРоссияKabardino-Balkarian State University named after H.M. Berbekov; Kabardino-Balkar Scientific Center of the Russian Academy of SciencesRussian Federation202430032024015270Copyright © Анищенко Е.А., 20242024Анищенко Е.А.Anishchenko E.A.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.caucasology.ru/jour/article/view/150

В статье рассматриваются особенности деятельности властей и институтов самоуправления по организации питания на торжествах по случаю празднования 6 мая 1884 года совершеннолетия наследника российского престола Николая Александровича в станицах Нальчикского округа Терской области. В статье проведен анализ делопроизводственной документации управления Нальчикского округа: предписания, рапорты, счета, сведения и ведомости. На его основе исследованы вопросы взаимодействия структур власти областного, окружного и участкового уровней и органов местного самоуправления по вопросам организации празднеств и общественного питания за счет общественных сумм. Проанализированы основные направления документооборота учреждений власти и самоуправления в пределах их компетенции по организации питания на массовых мероприятиях. Рассмотрен процесс организации питания и бюджетирования торжественных мероприятий по празднованию совершеннолетия Наследника престола в станицах Нальчикского округа. Произведен анализ событийной и финансовой отчетности о проведении торжественных мероприятий. Обозначена ключевая роль казначеев и станичных сходов в вопросах распоряжения общественными средствами для организации праздничных мероприятий. При этом отмечена роль станичного начальства, задачи которого лежали в плоскости решения организационных вопросов проведения торжества. Сделан вывод о полном контроле институтов местного самоуправления и властных структур над вопросами расходования средств станичных общественных касс для организации массовых мероприятий и общественного питания, а также об изменениях локальных гастрономических практик в процессе интеграции коренного населения региона в социально-экономическое пространство Российской империи.

The article examines the features of the activities of the authorities and self-government institutions in organizing catering at the celebrations on May 6, 1884, the coming of age of the heir to the Russian throne, Nikolai Alexandrovich, in the villages of the Nalchik district of the Terek region. The article analyzes the office documentation of the Nalchik district administration: orders, reports, invoices, information, and statements. On its basis, the issues of interaction between government structures at the regional, district and precinct levels and local governments on the organization of celebrations and public catering at the expense of public funds were studied. The main directions of document flow of government and self-government institutions within their competence in organizing catering at public events are analyzed. A conclusion is drawn about the process of organizing and budgeting ceremonial events to celebrate the coming of age of the Heir to the Throne in the villages of the Nalchik District. A review of event and financial reporting on celebrations was conducted. Treasurers and village gatherings play an important role in handling public monies for festive activities. At the same time, the role of village authorities was highlighted, whose responsibilities included resolving organizational concerns related to the celebration. The conclusion is made about the full control of local government institutions and government structures over the issues of spending funds from village public funds offices for organizing mass events and public catering, as well as about changes in local gastronomic practices in the process of integrating the indigenous population of the region into the socio-economic space of the Russian Empire.

Нальчикский округТерская областьсовершеннолетие Наследника престолаобщественная суммаобщественное питаниеNalchik districtcoming of age of the Heirsocial capitalsocial catering organizationReferencesАбазов, Бербекова, Дышеков 2023 – Абазов А.Х., Бербекова М.Х., Дышеков М.В. Сель-ские общественные кассы в системе финансовых отношений Нальчикского округа в послед-ней трети XIX – начале ХХ веков // Научный диалог. 2023. Т. 12, № 4. С. 352-365.ABAZOV A.KH., BERBEKOVA M.KH., DYSHEKOV M.V. Sel'skie obshchestvennye kassy v sisteme finansovykh otnoshenii Nal'chikskogo okruga v poslednei treti XIX – nachale ХХ vekov [Rural public cash desks in the system of financial relations of the Nalchik district in the last third of the XIX – early XX centuries]. In: Nauchnyi dialog. 2023. T. 12, № 4. S. 352-365. (In Russ.).Бербекова 2023 – Бербекова М.Х. Правовой статус и объем полномочий казначея ка-бардинской общественной суммы в условиях интеграции народов Кавказа в экономическую систему России во второй половине XIX в. // Научная мысль Кавказа. – 2023. – No 1 (113). – С. 88-93.BERBEKOVA M.Kh. Pravovoi status i ob"em polnomochii kaznacheya kabardinskoi ob- shchestvennoi summy v usloviyakh integratsii narodov Kavkaza v ekonomicheskuyu sistemu Rossii vo vtoroi polovine XIX v. [Legal status and scope of powers of the treasurer of the Kabardian pub-lic sum in the conditions of integration of the peoples of the Caucasus into the economic system of Russia in the second half of the 19th century]. IN: Nauchnaya mysl' Kavkaza. – 2023. – No. 1. – (113). – P. 88–93. (In Russ.).Дзуганов 2021 – Дзуганов Т.А. Предпринимательские практики в слободе Нальчик (вторая половина XIX – начало XX в.) // Электронный журнал "Кавказология". – 2021. – No 3. – С. 82-110. – DOI 10.31143/2542-212X-2021-3-82-110. – EDN HCIOQV.DZUGANOV T.A. Predprinimatel'skie praktiki v slobode Nal'chik (vtoraya polovina XIX – nachalo XX v.) [Entrepreneurial practices in the settlement of Nalchik (second half of the XIX - ear- ly XX centuries)]. In: Elektronnyi zhurnal "Kavkazologiya". – 2021. – No 3. – P. 82-110. – DOI 10.31143/2542-212X-2021-3-82-110. – EDN HCIOQV. (In Russ).Кумыков 1959 – Кумыков Т.Х. Социально-экономические отношения и отмена кре-постного права в Кабарде и Балкарии (1800–1869-е гг.). – Нальчик: Каб.-Балк. кн. изд-во, 1959. – 172 с.KUMYKOV T.KH. Sotsial'no-ekonomicheskie otnosheniya i otmena krepostnogo prava v Kabarde i Balkarii (1800–1869-e gg.) [Socio-economic relations and the abolition of serfdom in Kabarda and Balkaria (1800-1869)]. – Nal'chik: Kab.-Balk. kn. izd-vo, 1959. – 172 p. (In Russ).Пазов 2018 – Пазов И.С. Финансы и экономика Нальчикского округа в начале XX века (1905-1917 гг.) // Электронный журнал «Кавказология». – 2018. – No 4. – С. 42-64.PAZOV I.S. Finansy i ekonomika Nal'chikskogo okruga v nachale XX veka (1905-1917 gg.) [Finance and economics of the Nalchik district at the beginning of the 20th century (1905-1917)]. In: Elektronnyi zhurnal «Kavkazologiya». – 2018. – No 4. – P. 42-64. (In Russ).Прасолов 2017 – Прасолов Д.Н. Развитие местного самоуправления у кабардинцев и балкарцев во второй половине XIX – начале XX в. – Нальчик: Редакционно-издательский отдел ИГИ КБНЦ РАН, 2017. – 136 с.PRASOLOV D.N. Razvitie mestnogo samoupravleniya u kabardintsev i balkartsev vo vtoroi polovine XIX – nachale XX v. [The development of local self-government among Kabardians and Balkars in the second half of the XIX – early XX centuries.]. – Nal'chik: Izd. otdel IGI KBNTs RAN, 2017. – 120 p. (In Russ).Прасолов 2019 – Прасолов Д.Н. Съезды доверенных в практиках местного самоуправ-ления кабардинцев и балкарцев во второй половине XIX – начале ХХ в. Нальчик: Издатель-ский отдел ИГИ КБНЦ РАН, 2019. – 208 с.PRASOLOV D.N. S"ezdy doverennykh v praktikakh mestnogo samoupravleniya kabardintsev i balkartsev vo vtoroi polovine XIX – nachale XX v. [Congresses of Kabardians and Balkars trusted in the practices of local self-government in the second half of the XIX – early XX century]. Nal-chik: Publishing Department of IGI KBNTS RAS. 208 p. (In Russ.).Список населенных мест Терской области 1885 – Список населенных мест Терской области: По сведениям к 1 янв. 1883 г. / Сост. Тер. обл. стат. ком. под ред. секр. ком. Н. Бла-говещенского. – Владикавказ: типография Терского областного правления, 1885. – 58 с.Spisok naselennykh mest Terskoi oblasti [List of settlements in the Tersk region]: Po svedeniyam k 1 yanv. 1883 g. / Sost. Ter. obl. stat. kom. pod red. sekr. kom. N. Blagoveshchens-kogo. – Vladikavkaz: tipografiya Terskogo oblastnogo pravleniya, 1885. – 58 s. (In Russ.).УЦГА АС КБР – Управление Центрального государственного архива Архивной служ-бы Кабардино-Балкарской Республики (г. Нальчик). Ф. И-6. «Управление Нальчикского округа Терской области» Оп. 1. Д. 5. Т. 1 «Материалы по празднованию дня коронации Александра III в Нальчикском округе».UTSGA AS KBR (Upravlenie tsentralnogo gosudarsivennogo arkhiva Arkhivnoy sluzhby Kabardino- Balkarskoy Respubliki [OCSA AS KBR (Office of the Central State Archive of the Archive Service of the Kabardino-Balkarian Republic)]), f. 1-26, inv. 1, case 5, part 1. «Materialy po prazdnovaniyu dnya koronatsii Aleksandra III v Nal'chikskom okruge».

The authors declare that there are no conflicts of interest present.